目前已知的脂肪类型包括：白色脂肪组织(White adipose tissue, WAT)，以甘油三酯的形式储存机体赋予能量，是我们常说的脂肪堆积，主要存在腹部浅层和深层、臀部大腿部，此外还负责保护脏器，如心包膜、腹膜肠系膜等。

研究人员以db/db mice（自发性突变，缺乏瘦素，表现出高血糖、高尿糖、多尿症状，常被用于作为II型糖尿病模型）或diet-induced obesity (DIO) mice（饮食诱导肥胖小鼠）作为模型，连续三周注射脂肪来源间充质干细胞（adipose-derived MSCs, AD-MSCs)和脐带来源间充质干细胞(Umbilical cord-derived MSCs, UC-MSCs)，在之后的检测中发现脂肪来源间充质干细胞比脐带来源间充质干细胞能有效的降低小鼠体重及腹部脂肪。

对于原有高血糖、高尿糖、肥胖的II型糖尿病模型小鼠，脂肪来源间充质干细胞注射后能显著降低其血糖、血清中胆固醇和甘油三酯含量，有效降低血清中C肽含量。此外，脂肪间充质干细胞相对增高UCP-1(uncoupling protein 1)，Predm16(PRD1-BF1-RIZ1 homologous domain-containing 16)，PGC-1α(peroxisome proliferator-activated receptor g coactivator 1-a)的表达，这三种因子都与褐色脂肪有关，UCP-1为调节产热蛋白，存在BAT线粒体膜内，促进脂肪分解；Predm-16为褐色脂肪分化调控因子，抑制WAT相关基因表达；PGC-1α为调节适应性产热因子，研究表明若小鼠体内缺乏表达，易对冷刺激敏感并严重影响产热。

研究人员进一步探究发现脂肪间充质干细胞能够影响能量代谢中的一些调节因子，并一定程度上促进脂肪分解、抑制脂肪合成，效果相对优于脐带来源间充质干细胞。虽然间充质干细胞真正意义上广泛用于“减肥”还需要进一步深入研究，但无疑给肥胖或肥胖相关代谢类疾病治疗带来了启发。